2023年的多梅尼卡霞多麗於3月初在7天內收穫，來自貧瘠花崗岩土壤的葡萄園提供了豐富的風味。果實完美無瑕，完全成熟，擁有理想的天然酸度。
果汁在600升的demi-muids和228升的橡木桶混合中發酵。與往常一樣，新的橡木成分約占25%。
因為較輕的收成和延長的成熟期，這款酒顯示出比往年更強的風味和更親切的口感。
這款酒的重要性在於它體現了Domenica Estate葡萄園標誌性的精確性和純淨性。