佳美（Gamay）是一種中等酒體的紅葡萄酒，與比奇沃斯（Beechworth）的氣候、海拔和土壤相得益彰。
這款佳美靈感來自於優質的Cru Beaujolais，值得細細品味。其發酵過程在大型開口的混凝土罐中進行，其中15%的葡萄以整串形式發酵。去梗的漿果沒有經過壓碎，以輕柔提取風味並保持水果的純粹感。經過9個月在foudre和barrique中陳釀。
這款酒展現出涼爽土地、覆蓋灌木、紫色水果及木質香料的特徵。
它是一款富有表現力的葡萄酒，結構適合中期陳釀展現了澳大利亞Gamay的純粹與活力。